DAS ESSEN UND DIE IRISCHE KÜCHE

Die irische Küche wurde nach der Eroberung durch die Engländer von den sozio-politischen Bedingungen des Landes beeinflusst und die Kartoffel wurde vor der großen Hungersnot des neunzehnten Jahrhunderts zu einem Grundnahrungsmittel. Heute ist die traditionelle Küche, inspiriert von Getreide und Tieren des Landes, auf allen Tischen in Irland präsent. Einige der Gerichte, die auf der ganzen Insel verkostet werden können, sind: „Rindfleisch und Guinness-Eintopf“, ein köstlicher Kalbseintopf, in dem das berühmte einheimische Bier hinzugefügt wird; „Speck und Kohl“, ein Gericht aus Speck, geräuchertem Speck, Kohl und gekochten Kartoffeln; „Seafood Chowder“, eine köstliche Fischsuppe; „Boxty“, eine Art nördlicher Kartoffelkuchen; und „Sonntagsbraten“, Ein Braten von Fleisch mit Gemüse so genannt von der Gewohnheit, es am Sonntag zu essen. In Bezug auf Getränke hat Irland neben dem bekannten Bier eine gute Anzahl von weichen und geräucherten nationalen Whiskys. Verlockend, nicht wahr?

Die traditionelle Küche kann zu Hause, in der Vielzahl von Pubs und Restaurants oder durch die zahlreichen Messen und Festivals, die Einheimische und Besucher versammeln, wie der Taste of Dublin, das Taste of West Cork Food Festival oder das Kinsale Gourmet Festival, genossen werden.